Рецепт желе из ежевики без желатина

Желе из ежевики имеет насыщенный вкус и аромат. Приготовленное без желатина, полезное лакомство исчезает из кладовых “на ура” в семьях, где есть дети. Заготовка очень похожа на густое варенье, но с желированной консистенцией. Делюсь простым рецептом.

Ингредиенты

• Ежевика – 1 кг
• Сахар – 1 кг
• Вода – 500 мл
• Листья ежевики – 100 г
• Лимонная кислота – 5 г

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовка ягод

Ягоды переберите, удалите хвостики, промойте под проточной водой и слегка обсушите.

Приготовление сиропа

Листья ежевики промойте и проварите в 500 мл воды в течение часа.

Из кипятка достаньте листья, добавьте сахар, перемешайте и проварите сироп 20 минут.

Смешивание с ягодами

Снимите сироп с огня, добавьте подготовленную ежевику и дайте настояться несколько часов. Ягоды должны пустить достаточно сока.

Варка желе

Затем снова доведите заготовку до кипения, добавьте лимонную кислоту и уваривайте на небольшом огне, помешивая, 10-15 минут.

Консервация

Кипящее варенье-желе из ежевики разлейте в стерильные небольшие баночки, герметично закройте, переверните вверх дном и остудите. Храните заготовку в прохладном темном месте.

Советы по приготовлению желе из ежевики

Как выбрать ягоды ежевики

При выборе ягоды обратите внимание на их цвет и зрелость. Ягоды должны быть блестящими, без пятен и повреждений. Лучше всего использовать свежие ягоды, но также можно использовать и замороженные.

Модернизация рецепта

Вы можете экспериментировать с добавлением других ягод, таких как малина или клубника, чтобы создать уникальные вкусовые комбинации. Кроме того, можно уменьшить количество сахара для более легкого варианта.

Польза ежевики

Ежевика — это не только вкусное, но и полезное лакомство. Она богата витаминами, антиоксидантами и клетчаткой. Употребление ежевики помогает укрепить иммунную систему и улучшить пищеварение.

Заключение

Приготовив желе из ежевики без желатина, вы получите не только вкусный десерт, но и полезное дополнение к вашему рациону. Поделитесь этим рецептом с друзьями и наслаждайтесь результатом!