Лисички в сливочном масле на зиму

Обожаю готовить заготовки на зиму, и одним из моих любимых рецептов являются лисички в сливочном масле. Этот деликатес можно подавать как закуску к алкогольным напиткам или добавлять в блюда для придания неповторимого вкуса.

Ингредиенты

• Лисички – 1 кг
• Сливочное масло – 350 г
• Соль – 15 г

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка грибов

Переберите и промойте лисички. Убедитесь, что вы убрали все загрязнения и мусор, чтобы грибы были чистыми и готовыми к приготовлению.

Шаг 2: Растопка масла

Растопите сливочное масло на сковороде. Для этого лучше использовать сковороду с толстым дном, чтобы избежать пригорания масла.

Шаг 3: Обжарка лисичек

Выложите грибы в растопленное масло и добавьте соль. Смешайте все ингредиенты и доведите до кипения.

Шаг 4: Выпаривание жидкости

Готовьте на среднем огне без крышки до тех пор, пока лишняя жидкость не выпарится. Это придаст грибам насыщенный вкус.

Шаг 5: Консервация

Когда масло станет прозрачным, аккуратно разложите готовые лисички по стерильным банкам. Залейте их оставшимся маслом, чтобы грибы были полностью покрыты.

Шаг 6: Закатка банок

Закатайте банки с лисичками на зиму. Убедитесь, что крышки хорошо закручены, чтобы избежать попадания воздуха и бактерий.

Примечания

Хранить заготовки можно в прохладном и темном месте. Подготовленные таким способом лисички будут отличной закуской или добавкой к различным блюдам в зимний период.

Полезные советы

• Если грибы свежие, их можно немного отварить перед тем, как обжаривать.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить в масло несколько зубчиков чеснока во время приготовления.
• Используйте только качественные стерилизованные банки для лучшей консервации.